鎌倉山 四季の風音

初夏の光を受けて、緑がいっそう深くなる鎌倉山。
紫陽花も静かに咲き始め、
あたりは潤いと清々しい空気に包まれます。
この季節、鎌倉山には
紫陽花を目当てに多くお客様が訪れます。

ご満足いただける一皿のために、
私たちはローストビーフに使用する黒毛和牛を
厳しく選び抜いています。
肉のきめ細やかさ、サシの形、赤身の色。
信頼する卸業者から肉の写真を送ってもらい、
“確かな品質の部位”を見極めてから注文しています。

その時々で最も状態の良いものだけを選び抜く。
私たちはこの「選ぶ」という行為に、
おもてなしの原点があると考えています。
お客様の一皿が、
ただ「美味しい」だけで終わらないように。
その奥にある職人の手仕事や、
見えない心遣いまでもが伝わるように。

鎌倉山の静かな季節とともに、
心に残るひとときをお楽しみください。