重箱を満たすあ艶やかな霜降りが、重厚な風格を伝える「和牛紅華」。

ヒレの角切り、サーロインとモモのスライスを、総重量780gという豊かな分量でお届けいたします。

赤身本来の確かな旨みが引き立つモモ肉のスライスを、凛とした気品とともに美しく納めました。

とろけるような脂の甘みをもつサーロイン。部位ごとに異なる繊細な口あたりをお楽しみいただけます。

贅沢な厚みを持たせた、希少なヒレ肉の角切り。熟練の火入れによる確かな味わいをお重に満たしております。

毎年厚くご愛顧頂いている大人気の一段重です。

和牛の風味を引き立てる赤ワインと、相性の良さは折り紙付きの醤油。繊細ながらもどっしりとした仕上がりです。

ヒレのとろける赤身と上品な脂は、角切りだからこそ口の中いっぱいに広がります。

上品な西京味噌の甘みが、しっとりと引きしまったモモの旨味を引き立てます。

胸をふくらませたくなるトリュフの芳しさと、鼻に抜ける和牛の香り。

赤味噌と山椒の力強いマリアージュは、お酒も進んでしまう一品。

味わい深い赤身に、まろやかなコクと舌触りのフォアグラソースがよく合います。

隅々まで黒毛和牛ローストビーフの彩り豊かな一段重は、あらたまの年にふさわしく。

赤身の滋味とまろやかな脂が溶け合うサーロインローストビーフは、頬張りきれないほどの大切りでお届けします。

風味の異なる3種の黒毛和牛モモローストビーフを、贅沢に食べ比べ。薫るスモーク、シャリアピンソースとサワークリームオニオン。三つの個性が響き合う、黒毛和牛の三種スライス。

柑橘香るジュレは舌触りもふるふると楽しく、濃厚な赤身に繊細な風味を添えて。

ごろごろとインパクトのある角切りのモモを、彩り野菜とトマトソースで和えました。

ガーリック、ごま、醤油は間違いのない組み合わせ。鮮烈な香ばしさが食欲を掻き立てます。

香ばしく焼き目をつけ、ぎゅっと詰め込んだ大ぶりの帆立。海老の紅白が目を引くテリーヌは、切り分けた断面まで美しい一品です。

旨味をぎゅっと詰めこんだ二種の佳肴。リエットは高座豚、コンビーフはもちろん黒毛和牛を使用。

牛肉の美味しさを味わい尽くす、まさに和牛尽くしのお重です。